ゼンマイ（薇）苗２株セット

販売価格
850円（税込み）
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s0109

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カテゴリー
山菜苗
キャンペーン
漢方・薬膳で整える｜ 山菜｜ 盆栽・苔玉特集｜ ビオトープガーデン

自然繁殖したぜんまいです。山菜として利用する他、立ち姿や葉が非常に美しく、庭園の添え物や観賞用としてもよく利用されています。

=== ゼンマイ（薇）基本情報

■別名
デンダ、ヤマドリシダ

■分類
ゼンマイ科シダ植物/多年草

■分布
北海道 本州 四国 九州

■生育環境
日向～半日陰

■花期
８～１０月

■新芽収穫期
春（４～６月）

=== ゼンマイ（薇）育て方

日向から半日陰で、水はけの良いところが適地です。強健で育てやすい山菜ですが、比較的成長が遅いので、周囲の雑草に負けないよう除草などの管理が必要です。又、過湿に弱いので梅雨期や、植栽地周辺の排水に注意しましょう。移植される場合は、元肥として土に腐葉土などをすき込んでおくと良いでしょう。観賞用には、木の根元などが最適です。

■栽培難易度
中

=== ゼンマイ（薇）食べ方

芽出し時期の４月～６月頃の新芽（栄養葉）を利用します。干すことで風味が増す干しゼンマイは、保存食として昔から大切にされていましたが、現在では水煮としての流通が増えています。綿毛を取り、重曹か木灰を加えた熱湯に一晩漬け、さらに茹でて水にさらします。そのままでも利用できますが、干したもののほうが風味が良いようです。干す場合は、茹でたものを揉み解しながら乾燥させます。生のまま塩蔵にする方法もあり、塩抜きをしたゼンマイはすばらしい香りが楽しめます。 

=== お届けするゼンマイ（薇）苗について

■規格
ポット苗（１～２年生）×２株

■形状
山採りポット（12ｃｍ）苗

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