葉わさび（畑わさび）苗２株セット

販売価格: 850円（税込み）

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商品コード: s1002

カテゴリー: 山菜苗

キャンペーン: ハーブ特集｜山菜｜ビオトープガーデン

　おなじみのピリッ！とした辛さで昔から人気が高く、葉が明るいグリーンでかわいいハート型、観葉植物としても人気です。ビタミンCを多く含み、強力な殺菌力を持ちます。

もともと水辺で栽培する根わさびと同じ種類ですが、半日陰の畑地や林内で葉を利用するワサビです。ワサビは数少ない日本原産の植物で、防腐作用や殺菌作用があり、香辛料としてだけではなく昔から食中毒防止、リュウマチや神経痛、捻挫の湿布薬としても用いられてきました。

■別名

ワサビナ、フスベ、ヒノ、センノ

■分類

アブラナ科　ワサビ属/多年草

■生育環境

湿り気のある半日陰～日陰

■開花期

３～５月

■新葉収穫適期

春（３～５月）

■作用

防腐作用、殺菌作用、

■利用法

香辛料、食中毒防止、リュウマチや神経痛、捻挫の湿布薬

■規格

１年生ポット苗（9ｃｍ）×２鉢

=== 葉わさびの育て方

●畑栽培の場合

夏の直射日光を嫌うので、半日陰の場所に植えるようにします。生育適温は８～２０℃で、夏の高温を苦手とします。３０℃を越えるようなところには置かないようにしましょう。植付けは春、３～４月と秋の９～１１月が適期です。良質の有機質肥料と緩効性の化成肥料を元肥として混ぜておきます。植付け間隔は２５cmほどで、植付け時は植え穴にタップリ潅水し、深植えにならないように注意して下さい。花ワサビ、葉ワサビの収穫は４～５月です。

■栽培難易度

中

=== 葉わさびの食べ方

新葉の収穫は、花の咲く時期の３月～５月頃が旬です。ワサビは、辛味と香りが持ち味で、塩もみして熱湯をかけ、冷やしてお浸し酢の物、粕漬けなどにしても辛味と香りが良く美味。葉ワサビの根はあまり期待できませんが、あえて収穫するとすれば風味が乏しくなる結実期の４月～７月は避けたほうが良いようです。