アーティチョーク苗２鉢セット

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ハーブ種・苗
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ハーブ特集

イタリア・フランス料理ではポピュラーな食材

アーティチョーク基本情報
学名Cynara scolymus L.
別名グローブアーティチョーク、朝鮮アザミ
科名・分類キク科チョウセンアザミ属/多年草
原産地地中海沿岸
まき時９～１０月、３～４月
花どき６～８月
収穫期５～６月（つぼみ）
アーティチョークの特長
おもに地中海沿岸に自生し、「巨大なアザミ」を意味する名の通り野アザミを巨大にしたような赤紫の花をつけます。ヨーロッパでは、食用ハーブとして市場に出回っています。
アーティチョーク育て方
高温多湿を嫌うので、日当たりと風通しのよい乾燥した場所が良いでしょう。草丈が１ｍ以上になりますので、強風による倒伏に注意しましょう。
アーティチョーク利用法
・蕾…巨大な花の蕾を塩茹でなどにして食べます。 ・葉…乾燥させてハーブティーに。
アーティチョーク効能
利尿作用・肝機能の向上・血中コレステロールを下げる。