大山山麓で採取した無農薬で新鮮な天然はこべです。春の七草で、山菜特有のアクやクセが無く、ホウレン草のような香りで年中利用できます。

鳥取県と岡山県にまたがる大山山麓は、四季の温度差と毎年２ｍを越す積雪があります。この厳しい自然の中に自生する天然山菜は、山菜本来の香りや風味が強いのが特徴です。天ぷらや鍋をはじめ、おひたしなど高原の春の味覚をお楽しみ下さい。

　はこべは生理的に夏季は消失しますので、出荷時期は3月～6月、11月～1月頃となりますが、自然採取品ですので、発生期間や収穫量はその時期の気象条件に大きく左右されます。従いまして、お客様の指定された日に出荷できない場合や、急な欠品のご連絡をさせていただくこともございますのでその際はご容赦ください。また出荷に際して、収穫時の鮮度と風味を保持するため、収穫したままの状態でその日に出荷いたしますので、入荷後落ち葉や土等を良く洗ってから調理してください。

※お断り…山菜は、一般的に採取直後から切り口等が褐変することがありますが、品質、鮮度等には何ら問題はございません。

■お届けするはこべについて

■はこべの食べ方 生で天ぷらにしたり、塩茹でして水にさらし、クセが無いのでおひたし色々な料理に利用します。