宇宙芋ムカゴ（エアーポテト　ムカゴ）

販売価格
880円（税込み）
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商品コード
a0217

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カテゴリー
野菜・果物
葉のグリーンカーテン 鈴なりのムカゴ
3００ｇ（農薬不使用）

ヤマイモ科の不思議な植物、宇宙芋（エアーポテト）の蔓にできる巨大ムカゴです。まるで隕石のような最大で10～20ｃｍの大きなムカゴが出来ることから、宇宙いもと呼ばれています。食味はヤマイモに似て、煮物、炊き込みご飯などいろいろ利用できます。
蔓にできるムカゴと、地中の芋も食べられます。

ムカゴを種芋として植栽すると、繁殖力が旺盛でハート型のかわいい葉が良く茂るため、しっかりとしたグリーンカーテンができます。ゴーヤより寿命が長く、秋には巨大なムカゴがたくさん収獲できます。
　商品詳細情報
名称宇宙芋ムカゴ
分類ヤマノイモ科
特徴自然薯ムカゴのように粘りのある巨大で不思議な形のムカゴ
食味ヤマイモに似て肉質緻密
調理法皮が固いため、皮をむいて調理するか食する前に皮をむく
　　　
生産地鳥取県
備考農薬不使用
宇宙いもムカゴの食べ方
ジネンジョ、ヤマイモと同じですが、皮が固いため、皮をむいて調理しましょう。 
 
●レシピ● 
１．皮は少し厚手にむいて、お好みの大きさに切り、 　　スープ、味噌汁等の具に用いる。 ２．皮は少し厚手にむいて、すり落して、味噌、うまみ調味料で味付けをして、人参、ごぼ　う、紅ショウガ等を包み、油で揚げる。 
 ３．皮は少し厚手にむいて、だし汁にすり落としたものを加え一煮立ちさせ、味噌を加え、とろろ風の味噌汁として食べる。 
 ４．その他煮物として利用する。